第122章 焖烤炉
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江浩看爷爷找绳子绑鸡，也没拦着，这是老爷子的心意。
一行四人慢慢往超市溜达着，街道上碰到熟人，也是热络的聊上两句。
“大叔，孙子回来看你了？”
爷爷一脸笑的神情：“嗯，回来看看。”
也有的说：“这是到大民那边去，晚上炖鸡啊？”
老爷子点头：“嗯。”
江浩爷爷话不多，但是脸上幸福的表情很是明显。
他们那一辈的，不知道多少人羡慕他，这是真养老了，不像他们，很多人还跟着种地呢。
一路到了超市，李雨桐问江浩：“这个红包… …”
江浩直接说道：“拿着就行。”
李雨桐也高兴，似乎拿到这个红包就代表得到了江家的认同。
李雨桐其实是一个很聪明的人，在江浩家也大大方方的，真实不做作，所以不管是江浩父母还是爷爷奶奶，都觉得这孩子不错。
到了门口，李雨桐问：“还去叔叔家吗？”
江浩说：“先回去再说。”
家里，许琴在看着超市，江大民在后院收拾着炭盆，回来后许琴就说了，要烤着吃，江大民也愿意捣鼓。
江浩先去问许琴：“妈，我俩还用去二叔家吗？”
许琴摇摇头：“你二叔还没回来呢，等下班直接过来吃饭，买的东西到时候给了就行。”
江浩点点头，也出去给江大民帮忙，不仅是羊腿，他自己还穿了些串串。
江爷爷这时候也来了后院，正在杀鸡，后院的蜂窝煤炉子上正烧着热水。
江浩看了下肉串：“爸，这肉块有些大吧？”
在江浩老家，羊肉是吃的比较多的，毕竟本身旅游资源就以草原为主，烤全羊是每个度假村都有的大餐。
现在生活好了，各家各户偶尔也会烤一些羊肉吃。但是这么大的肉串少有。
肉块都赶上麻将块大小了，这得什么时候烤熟。
江大民说道：“你不懂，等下我弄你就知道了。”
江浩看了下盆里，还有不少没穿的，他找了个塑料手套带上，然后开始穿串。
这个就是费事，不过做好了，吃着也过瘾，酒都能多喝两杯。
好在这肉块大，穿着也好穿。
李雨桐也找了个手套带上，坐在一个小板凳上，跟着他一起穿，两人有说有笑的，反倒不觉得无聊。
两人穿了一小盆，江大民就说道：“不用穿太多，等下再烤点羊排就行。”
“好。”江浩应了一声，把穿好的放在一边，摘了手套，把李雨桐拉起来。
另一边，鸡已经在炉子上炖着了，高压锅的筏子伴随着嗤嗤的喷气声转动着。
家养的鸡，不容易炖烂，一般赶时间都是先用压力锅煮透，然后再挪到砂锅里炖。
江浩到屋里，奶奶在看超市，许琴在后厨忙活着。
好在现在看超市不用记价格，都是扫码，倒也简单，不然奶奶都帮不上。
江浩到厨房：“有啥需要我帮忙的？”
许琴说道：“不用，你去帮你爸吧。你二婶这就过来了，她给我帮忙。”
江浩应了一声，又来到后院，江大民已经开始捣鼓烤炉了。
江浩还真没见过，凑过去看了下。
这炉子和烤全羊的一样，是用大的铁皮水桶盖的。不过烤全羊是沿着水桶的圆底直径，直接剖开两半，这个则不然。
这个是打掉一个底，水桶里边用黄泥抹了一圈筒壁，有点像土炉子那种。
他探头望了下，底下也有一个细小的通风口。
江浩问：“这就是你弄的那个烤炉？”
江大民笑着说：“对，这个是闷烤的。”
接着说了下怎么用，倒是简单，这个里边放上炭火，放上需要烤制的食材，然后盖上盖子，在里边闷就行。
江浩看看，问：“这是哪来的？”
江大民说道：“咱家的，我前些日子没事弄的。”
江大民没事的时候也爱研究些花样。
江浩说：“这谁发明的，好像更好用啊。”
江大民笑笑：“短视频里学的。”
接着，他有些得意的说道：“当时用这个试了一次，第二天你四叔、胡老大就都弄了一个。大海那边后边一连弄了三个，都是我过去指导的。”
江浩笑了：“那你等下可别烤失败了，太栽面了。”
“切，小瞧你爹了不是，等着吧行。”
他把炭火点上，等烧透了，就把腌制好的羊腿挂在架子上，架子是用钢筋焊的，看着比水桶小上一圈。
江大民对江浩说道：“把那些串都拿过来。”
江浩拿过来后，江大民又放在架子最上边：“这个小，放在上边离火远，不然就烤大了。”
接着拿锡纸铺开，把腌制好的羊排也放上。
江浩和李雨桐都在旁边看着，等羊排放完，架子上就满满当当了。
“来，你跟我抬一下。”江大民喊江浩。
江浩跟着抬，两人在月台上，炉子在月台下，高度和月台相当，倒是不咋费劲。
抬着直接把架子放到炉子里，片刻就有烟雾升腾而起。江大民赶紧把盖子盖上。
然后看了下时间：“一个小时就行。”
“不会老吗？”
江大民摇头：“不会，这是焖烤，没有明火。”
江浩围着炉子看了看，觉得这种的他在短视频上也看过，不过人家用的好像不是桶，但是原理是相同的，江浩也大体上能看明白，这和东北的那种吊缸焖烤差不多。
因为闷住后没有啥氧气，炭燃烧的慢，温度也不会一下就多高，是在里边慢慢升高。
李雨桐也是饶有兴趣的看了一会，江浩转头对她说道：“粤省那边的烤乳猪，应该就是用这种烤法。”
李雨桐笑了，问他：“你吃过？”
江浩摇摇头：“没有，倒是想尝试一下，你吃过吗？”
李雨桐也摇摇头：“我也没吃过。”
江浩说道：“有机会一起去尝尝。”
李雨桐收回视线，说道：“你咋总是想着吃呢。”
“民以食为天，咱这升斗小民除了吃还能想啥，一辈子就这些日子，不得多长长见识，多尝试尝试啊。”
江大民在后门处听到了，说道：“整天就想着吃，那不成饭桶了。”
李雨桐听着又忍不住的笑了。
江浩… …就不能给他留点面子。
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一行四人慢慢往超市溜达着，街道上碰到熟人，也是热络的聊上两句。
“大叔，孙子回来看你了？”
爷爷一脸笑的神情：“嗯，回来看看。”
也有的说：“这是到大民那边去，晚上炖鸡啊？”
老爷子点头：“嗯。”
江浩爷爷话不多，但是脸上幸福的表情很是明显。
他们那一辈的，不知道多少人羡慕他，这是真养老了，不像他们，很多人还跟着种地呢。
一路到了超市，李雨桐问江浩：“这个红包… …”
江浩直接说道：“拿着就行。”
李雨桐也高兴，似乎拿到这个红包就代表得到了江家的认同。
李雨桐其实是一个很聪明的人，在江浩家也大大方方的，真实不做作，所以不管是江浩父母还是爷爷奶奶，都觉得这孩子不错。
到了门口，李雨桐问：“还去叔叔家吗？”
江浩说：“先回去再说。”
家里，许琴在看着超市，江大民在后院收拾着炭盆，回来后许琴就说了，要烤着吃，江大民也愿意捣鼓。
江浩先去问许琴：“妈，我俩还用去二叔家吗？”
许琴摇摇头：“你二叔还没回来呢，等下班直接过来吃饭，买的东西到时候给了就行。”
江浩点点头，也出去给江大民帮忙，不仅是羊腿，他自己还穿了些串串。
江爷爷这时候也来了后院，正在杀鸡，后院的蜂窝煤炉子上正烧着热水。
江浩看了下肉串：“爸，这肉块有些大吧？”
在江浩老家，羊肉是吃的比较多的，毕竟本身旅游资源就以草原为主，烤全羊是每个度假村都有的大餐。
现在生活好了，各家各户偶尔也会烤一些羊肉吃。但是这么大的肉串少有。
肉块都赶上麻将块大小了，这得什么时候烤熟。
江大民说道：“你不懂，等下我弄你就知道了。”
江浩看了下盆里，还有不少没穿的，他找了个塑料手套带上，然后开始穿串。
这个就是费事，不过做好了，吃着也过瘾，酒都能多喝两杯。
好在这肉块大，穿着也好穿。
李雨桐也找了个手套带上，坐在一个小板凳上，跟着他一起穿，两人有说有笑的，反倒不觉得无聊。
两人穿了一小盆，江大民就说道：“不用穿太多，等下再烤点羊排就行。”
“好。”江浩应了一声，把穿好的放在一边，摘了手套，把李雨桐拉起来。
另一边，鸡已经在炉子上炖着了，高压锅的筏子伴随着嗤嗤的喷气声转动着。
家养的鸡，不容易炖烂，一般赶时间都是先用压力锅煮透，然后再挪到砂锅里炖。
江浩到屋里，奶奶在看超市，许琴在后厨忙活着。
好在现在看超市不用记价格，都是扫码，倒也简单，不然奶奶都帮不上。
江浩到厨房：“有啥需要我帮忙的？”
许琴说道：“不用，你去帮你爸吧。你二婶这就过来了，她给我帮忙。”
江浩应了一声，又来到后院，江大民已经开始捣鼓烤炉了。
江浩还真没见过，凑过去看了下。
这炉子和烤全羊的一样，是用大的铁皮水桶盖的。不过烤全羊是沿着水桶的圆底直径，直接剖开两半，这个则不然。
这个是打掉一个底，水桶里边用黄泥抹了一圈筒壁，有点像土炉子那种。
他探头望了下，底下也有一个细小的通风口。
江浩问：“这就是你弄的那个烤炉？”
江大民笑着说：“对，这个是闷烤的。”
接着说了下怎么用，倒是简单，这个里边放上炭火，放上需要烤制的食材，然后盖上盖子，在里边闷就行。
江浩看看，问：“这是哪来的？”
江大民说道：“咱家的，我前些日子没事弄的。”
江大民没事的时候也爱研究些花样。
江浩说：“这谁发明的，好像更好用啊。”
江大民笑笑：“短视频里学的。”
接着，他有些得意的说道：“当时用这个试了一次，第二天你四叔、胡老大就都弄了一个。大海那边后边一连弄了三个，都是我过去指导的。”
江浩笑了：“那你等下可别烤失败了，太栽面了。”
“切，小瞧你爹了不是，等着吧行。”
他把炭火点上，等烧透了，就把腌制好的羊腿挂在架子上，架子是用钢筋焊的，看着比水桶小上一圈。
江大民对江浩说道：“把那些串都拿过来。”
江浩拿过来后，江大民又放在架子最上边：“这个小，放在上边离火远，不然就烤大了。”
接着拿锡纸铺开，把腌制好的羊排也放上。
江浩和李雨桐都在旁边看着，等羊排放完，架子上就满满当当了。
“来，你跟我抬一下。”江大民喊江浩。
江浩跟着抬，两人在月台上，炉子在月台下，高度和月台相当，倒是不咋费劲。
抬着直接把架子放到炉子里，片刻就有烟雾升腾而起。江大民赶紧把盖子盖上。
然后看了下时间：“一个小时就行。”
“不会老吗？”
江大民摇头：“不会，这是焖烤，没有明火。”
江浩围着炉子看了看，觉得这种的他在短视频上也看过，不过人家用的好像不是桶，但是原理是相同的，江浩也大体上能看明白，这和东北的那种吊缸焖烤差不多。
因为闷住后没有啥氧气，炭燃烧的慢，温度也不会一下就多高，是在里边慢慢升高。
李雨桐也是饶有兴趣的看了一会，江浩转头对她说道：“粤省那边的烤乳猪，应该就是用这种烤法。”
李雨桐笑了，问他：“你吃过？”
江浩摇摇头：“没有，倒是想尝试一下，你吃过吗？”
李雨桐也摇摇头：“我也没吃过。”
江浩说道：“有机会一起去尝尝。”
李雨桐收回视线，说道：“你咋总是想着吃呢。”
“民以食为天，咱这升斗小民除了吃还能想啥，一辈子就这些日子，不得多长长见识，多尝试尝试啊。”
江大民在后门处听到了，说道：“整天就想着吃，那不成饭桶了。”
李雨桐听着又忍不住的笑了。
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