第498章 职业掌柜
土灶蒸出来的蛋糕和她在现代用烤箱做出来的稍微有些不一样。
眼前这盆蛋糕蒸出来呈现淡淡的奶黄色，表面能够看到许多气孔，想来是先前的气泡没排干净。
表面看着坑坑洼洼的，并不平整，但能闻见蛋糕那种柔软的鸡蛋牛奶香气。
隔着纱布把蛋糕端了出来，找个干净的菜板反扣上去，原地等待片刻，稍微凉了之后好脱模。
祁妙伸手握住盆的两边，随意晃了晃，蛋糕成功脱模。
一块圆圆的，奶黄色的蛋糕就这么出现在她眼前。
她伸手去按了按，很软，还会回弹，显然是非常成功。
熟练地拿起菜刀，切成巴掌大小的方块，虽说横截面看着比在现代做出来的古早蛋糕要粗糙一些，但捏起来没什么太大差别。
软乎乎的，捏起来像棉花一样。
祁妙尝了一块，吃起来也像是棉花一样，绵软又细腻。
没有加水，浓浓的鸡蛋香气，仔细一尝还有淡淡的奶香味，入口即化。
她尝着这充满了古早味的蛋糕，心想在美食街开一家蛋糕店也不错。
至于奶油打发太花时间和精力嘛，这事花钱总能解决，反正只要不是她自己亲手打就行。
做的蛋糕不多，切出来也就七八块，给食肆里的所有员工都分上一些还是有些困难。
祁妙本来打算再做几个，魏大福却忽然出现在厨房门口，小声提醒道：
“掌柜，有人来了。”
来的是应聘的人，而且还不少，总共有七八个。
这告示才贴出去不到半日的时间，准确来说，怕是还没有两个时辰，竟然就来了这么多人。
奇妙食肆已经有掌柜了，众人都没想到她还要再招掌柜，但门口的告示上写的是地点待定，也就是说可能不在奇妙食肆。
敏锐的人已经察觉到祁妙可能有什么新的动作了，之前那波加盟的热潮他们都没赶上，眼见赶上的那两位掌柜都赚的盆满钵满了，这次他们说什么也要来凑一凑热闹。
祁妙把围裙取了下来，将自己收拾妥当就出去见客。
但她完全没想到的是，外面来的七八个人，很多都是老熟人。
就连朱和昌和韦莱二人都在里面。
祁妙：“……”
她一脸意味不明地盯着那二人看了几秒，那二人几乎同时笑道：
“祁掌柜，好久不见！”
哪里是好久不见？
前几日她收分红的时候不是见过了么？
祁妙沉默一瞬，“你们二人来是为了？”
韦莱先说话了，他拱了拱手，“听人说这里在招掌柜，我们也想来试试。”
祁妙有一句话不知当讲不当讲。
“你们不是自己有食肆么？”她有些费解，“你们不就是自己食肆的掌柜么？”
朱和昌摸了摸自己最近长长不少的胡子，“我们二人近日比较闲，想再找些事做。”
其实是想再找点钱赚。
谁会嫌自己赚的钱少啊？
现下全京城的人都知道，奇妙食肆就像一棵招财树，只要站在树下，那钱就源源不断的过来。
再说祁掌柜人又好，品行也不错，至少不会坑人。
要不是他们年纪比祁掌柜不知道大上多少轮，早就厚着脸皮认大哥了。
祁妙一言难尽地盯着他们看了看。
韦莱讨好地对她笑了笑，“是不是自己开了铺子的不能来？”
“那倒不是。”祁妙想了想，自家有铺子，那说明至少是这行的，管理能力肯定是有的。
再说韦莱、朱和昌二人又是她的合作伙伴，把美食街的铺子交两个给他们看着好像也挺放心的？
“诸位先坐吧。”祁妙笑眯眯地看向其他人。
总不能只和认识的人说话，那也太没礼貌了。
众人互相交换了姓名，祁妙这才知道，他们当中有的人是职业掌柜。
要知道掌柜这种活计，一般找到了，没有大错是不会随意更换的。
好的掌柜在一家铺子能干个十几二十年的都有，前提是那家铺子没有倒。
再说能赚钱的铺子，掌柜肯定知晓许多商业秘密，能放走才有鬼了。
但职业掌柜不一样。
祁妙了解了一下，忍不住感叹，果然无论在哪个时代，总有聪明人。
也不知是谁开了一家专门培训产出掌柜的公司，名下有不少掌柜都投入到了京城各大铺子里，这些掌柜只需要花钱就能雇到。
哪怕有一日想解雇了，只需提前说一声，把工钱结完，两边就能心平气和地结束，还会负责交接好。
像这样的‘公司’还不止一家，竟然已经有些现代某些机构的雏形了，就像雇月嫂一样，不满意还可以随时更换。
祁妙不再纠结为什么古代还能出现这种模式，她穿来的本来就是小说世界，有什么也不奇怪。
来的七八个人当中，有三个是来自这种专门提供掌柜服务的铺子，祁妙向他们打听了一下，哟，服务还挺有保障的。
不仅愿意去官府签订契约，而且违约金简直就是天价，要是敢泄露雇主的商业机密、做假账等等行为，赔的裤衩子都没了。
对方还体贴地道：“赔钱的是我们东家，都是在官府登记过了明路的，童叟无欺。”
祁妙有些心动，感觉还真能考虑考虑，拿出几家铺子实验一下，也不影响。
这些掌柜还专业，会招人、会管理下属，还不用怎么培训，简直可以今天签完契书，明日就能直接到岗。
这三个人还不是来自同一家，她还得仔细想一想选谁。
至于其他的三人，有的是曾经做过掌柜的，也有的完全就是为了她的名气来的。
祁妙笑了笑，先说清楚：“要你们做的不是奇妙食肆的掌柜，我过段时间还要开几家铺子，那才是你们要去的地方。”
其他人问：“是在何处？”
“禾云街。”祁妙答。
挑挑拣拣好一会儿，祁妙先定下了韦莱、朱和昌以及另外三人。
其中一人是散户，两人是职业掌柜。
至于要把他们放到哪些铺子里去，她暂时还没想好。
反正火锅铺子是一定得先开业的，最近有不少食客都在问她，到底什么时候能吃上热气腾腾的火锅？
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眼前这盆蛋糕蒸出来呈现淡淡的奶黄色，表面能够看到许多气孔，想来是先前的气泡没排干净。
表面看着坑坑洼洼的，并不平整，但能闻见蛋糕那种柔软的鸡蛋牛奶香气。
隔着纱布把蛋糕端了出来，找个干净的菜板反扣上去，原地等待片刻，稍微凉了之后好脱模。
祁妙伸手握住盆的两边，随意晃了晃，蛋糕成功脱模。
一块圆圆的，奶黄色的蛋糕就这么出现在她眼前。
她伸手去按了按，很软，还会回弹，显然是非常成功。
熟练地拿起菜刀，切成巴掌大小的方块，虽说横截面看着比在现代做出来的古早蛋糕要粗糙一些，但捏起来没什么太大差别。
软乎乎的，捏起来像棉花一样。
祁妙尝了一块，吃起来也像是棉花一样，绵软又细腻。
没有加水，浓浓的鸡蛋香气，仔细一尝还有淡淡的奶香味，入口即化。
她尝着这充满了古早味的蛋糕，心想在美食街开一家蛋糕店也不错。
至于奶油打发太花时间和精力嘛，这事花钱总能解决，反正只要不是她自己亲手打就行。
做的蛋糕不多，切出来也就七八块，给食肆里的所有员工都分上一些还是有些困难。
祁妙本来打算再做几个，魏大福却忽然出现在厨房门口，小声提醒道：
“掌柜，有人来了。”
来的是应聘的人，而且还不少，总共有七八个。
这告示才贴出去不到半日的时间，准确来说，怕是还没有两个时辰，竟然就来了这么多人。
奇妙食肆已经有掌柜了，众人都没想到她还要再招掌柜，但门口的告示上写的是地点待定，也就是说可能不在奇妙食肆。
敏锐的人已经察觉到祁妙可能有什么新的动作了，之前那波加盟的热潮他们都没赶上，眼见赶上的那两位掌柜都赚的盆满钵满了，这次他们说什么也要来凑一凑热闹。
祁妙把围裙取了下来，将自己收拾妥当就出去见客。
但她完全没想到的是，外面来的七八个人，很多都是老熟人。
就连朱和昌和韦莱二人都在里面。
祁妙：“……”
她一脸意味不明地盯着那二人看了几秒，那二人几乎同时笑道：
“祁掌柜，好久不见！”
哪里是好久不见？
前几日她收分红的时候不是见过了么？
祁妙沉默一瞬，“你们二人来是为了？”
韦莱先说话了，他拱了拱手，“听人说这里在招掌柜，我们也想来试试。”
祁妙有一句话不知当讲不当讲。
“你们不是自己有食肆么？”她有些费解，“你们不就是自己食肆的掌柜么？”
朱和昌摸了摸自己最近长长不少的胡子，“我们二人近日比较闲，想再找些事做。”
其实是想再找点钱赚。
谁会嫌自己赚的钱少啊？
现下全京城的人都知道，奇妙食肆就像一棵招财树，只要站在树下，那钱就源源不断的过来。
再说祁掌柜人又好，品行也不错，至少不会坑人。
要不是他们年纪比祁掌柜不知道大上多少轮，早就厚着脸皮认大哥了。
祁妙一言难尽地盯着他们看了看。
韦莱讨好地对她笑了笑，“是不是自己开了铺子的不能来？”
“那倒不是。”祁妙想了想，自家有铺子，那说明至少是这行的，管理能力肯定是有的。
再说韦莱、朱和昌二人又是她的合作伙伴，把美食街的铺子交两个给他们看着好像也挺放心的？
“诸位先坐吧。”祁妙笑眯眯地看向其他人。
总不能只和认识的人说话，那也太没礼貌了。
众人互相交换了姓名，祁妙这才知道，他们当中有的人是职业掌柜。
要知道掌柜这种活计，一般找到了，没有大错是不会随意更换的。
好的掌柜在一家铺子能干个十几二十年的都有，前提是那家铺子没有倒。
再说能赚钱的铺子，掌柜肯定知晓许多商业秘密，能放走才有鬼了。
但职业掌柜不一样。
祁妙了解了一下，忍不住感叹，果然无论在哪个时代，总有聪明人。
也不知是谁开了一家专门培训产出掌柜的公司，名下有不少掌柜都投入到了京城各大铺子里，这些掌柜只需要花钱就能雇到。
哪怕有一日想解雇了，只需提前说一声，把工钱结完，两边就能心平气和地结束，还会负责交接好。
像这样的‘公司’还不止一家，竟然已经有些现代某些机构的雏形了，就像雇月嫂一样，不满意还可以随时更换。
祁妙不再纠结为什么古代还能出现这种模式，她穿来的本来就是小说世界，有什么也不奇怪。
来的七八个人当中，有三个是来自这种专门提供掌柜服务的铺子，祁妙向他们打听了一下，哟，服务还挺有保障的。
不仅愿意去官府签订契约，而且违约金简直就是天价，要是敢泄露雇主的商业机密、做假账等等行为，赔的裤衩子都没了。
对方还体贴地道：“赔钱的是我们东家，都是在官府登记过了明路的，童叟无欺。”
祁妙有些心动，感觉还真能考虑考虑，拿出几家铺子实验一下，也不影响。
这些掌柜还专业，会招人、会管理下属，还不用怎么培训，简直可以今天签完契书，明日就能直接到岗。
这三个人还不是来自同一家，她还得仔细想一想选谁。
至于其他的三人，有的是曾经做过掌柜的，也有的完全就是为了她的名气来的。
祁妙笑了笑，先说清楚：“要你们做的不是奇妙食肆的掌柜，我过段时间还要开几家铺子，那才是你们要去的地方。”
其他人问：“是在何处？”
“禾云街。”祁妙答。
挑挑拣拣好一会儿，祁妙先定下了韦莱、朱和昌以及另外三人。
其中一人是散户，两人是职业掌柜。
至于要把他们放到哪些铺子里去，她暂时还没想好。
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